首先呢，我們得用溫水把酵母化開(kāi)，因為冬天的天氣比較冷，所以我們得較夏天多放一些酵母，這樣做了以后，面就會(huì )發(fā)酵的比較快，我們想吃的東西就會(huì )更快的進(jìn)入到我們的小饞嘴里了哦。

接著(zhù)呢，我們得用溫度適宜的水來(lái)進(jìn)行和面，這個(gè)溫度大概是27～30度，用溫水來(lái)和面的話(huà)，面也會(huì )發(fā)酵的比較快哦。

現在呢，我們和面的過(guò)程就完成了，得將洗凈并且干燥的籠屜布蓋上進(jìn)行保溫了哦。使用籠屜布會(huì )減慢面的蒸發(fā)速度，面也會(huì )發(fā)酵的更好一些哦。

等待面和好以后，我們就要把它放進(jìn)密閉容器中了哦。要選擇密閉稍好的容器哦。倘若要放在瓷盆中，那就一定要記得將蓋子蓋好哦，總之要封閉一點(diǎn)的環(huán)境哦。

冬天溫度都比較涼，家里面的溫度也比較涼，我們就可以把面放在比較熱和的地方哦。例如爐子、暖氣片旁邊，在溫度高的環(huán)境中，面發(fā)酵的速度也會(huì )增快呢。

等待面發(fā)酵的時(shí)間到了，我們就用手指輕輕的拉扯一下面團，當面團出現蜂窩狀的空隙后，就意味著(zhù)面團發(fā)酵好了喲，還有一種方法就是用手按一下面團，它彈起來(lái)的速度會(huì )很快，冬天發(fā)面的方法就這么介紹完了喲。